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吉縣不但有壯麗的景色和數千年文明，這裡更有名滿大陸色澤艷麗口味香甜的蘋果。在果農和合作社及食品公司合作下，從新鮮的現採蘋果，到農家樂裡的蘋果菜宴，再到加工果汁，獲獎無數的蘋果已成為吉縣農業金字招牌。

吉縣海拔高、溫差大、光照足、無霜期長，被大陸農業部認定是蘋果最優的生長區，全縣種植蘋果面積27萬畝，年產量達15萬噸。優越的自然條件造就了吉縣蘋果果型端正、果面光潔、著色鮮艷、酸甜適中、綠色無公害的優良品質，已通過綠色食品認證和無公害農產品認證。並獲得中國農博會蘋果類唯一金獎等多項大獎，也被命名為「中國蘋果之鄉」。



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從吉縣市區向東城鄉行駛，黃土高原上一望無際是粉紅漸熟透的蘋果，點綴在萬頃綠葉間，甚是好看。「全鄉蘋果面積有2萬畝，占了耕總面地面積的92.3%，是全縣優有限公司設立質蘋果的主要產區。」東城鄉長葛根朝表示，此地種植蘋果已近40年，過去農民「單打獨鬥」，產量低且收益少；但近年來由政府提供技術等多面向輔導，產量更高，農民也有了更佳收益。

林姓農民說，現在每畝一般可收成3、4千市斤蘋果，有些更高達5、6千市斤，無論單位產量或農民收益都增加3分之1。農民說，蘋果在吉縣如今不但已有加工廠收購製成果汁飲料，更走進了鄉村的農家樂餐廳，蘋果拔絲、蒸蘋果、涼拌蘋果等蘋果宴料理，不但豐富了蘋果產業，也讓遊客體驗不同風味。

(旺報)